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点子:营养早餐车连锁创业方案 (定价:0元)


  由中国烹饪协会起草、商务部发布的行业标准《早餐经营规范》将于5月起正式实施。《规范》要求,早餐经营供应单位必须是连锁企业;有统一加工、配送中心;统一品牌、形象、产品和服务。中烹协有关负责人表示,该规范只是行业标准,不具有强制性,中烹协行业发展部相关负责人介绍,《早餐经营规范》从早餐店、早餐亭、早餐车、早餐经营供应单位、食品供应商的定义入手,分别按照基本要求和具体要求两个方面对早餐营业网点和供应单位的经营行为进行了规范。如早餐亭、早餐车必须隶属于早餐经营供应单位,而早餐经营供应单位则要求是连锁经营,统一品牌、统一形象、统一产品、统一服务等。该人士透露,在《早餐经营规范》的具体条款中,有诸多方面的要求都属首次提及,条款对早餐经营单位资质准入、制度管理、加强自律和保护消费者权益等方面均有涉及,在正式实施后肯定会引起行业的新一轮洗牌。
  
  随着城市居民收入不断增长和人们对自身健康的越发关注,不仅拉动了早餐消费的增长,更对早餐的营养搭配提出了更高的要求。
  
  目前的早餐市场,还是以地摊早餐为主,由于,监管不力,地摊早餐在卫生、安全等方面存在诸多问题。更无从谈起营养搭配等因素。
  
  以本人居住的城市内蒙古呼和浩特市为例,市区人口120万左右,对早餐的需求量相当大。目前,市区主要的早餐文化还是以地摊为主。仅有一小一部分人坐在早餐馆吃早餐。这是主要因为,早餐馆需要等且费用比较高,所以大多数人还是习惯于顺手从地摊早餐点买点东西应付了事。

  因此,本人认为开一家营养早餐车连锁店钱途无量。本人花了一个月时间对此方案做了充足的论证。现将本人的一些想法说出来,与大家探讨。
  
  以本人居住的小区来说,是呼和浩特市比较典型的商圈小区。小区居民大概在1万人左右,这还不包括,附近一个大型的建材市场的人员和北京华联10月1日即将开业的全西部最大的维多利大卖场。还有许多小店更是有上百家。附近还有与我们小区大小差不多的小区有七八座。市场需求量是相当大的。

  据本人观察,在我们小区经营早餐的摊点不少,但都存在卫生安全品种单一等问题。但就是这样的摊点每天营业额也不少。我与一个在小区卖“焙子”和“茶蛋”的摊主聊过,她一个早晨在小区“焙子”能卖1000个左右,"茶蛋"300个左右这样她的营业毛收入在一千左右,刨去所有费用他大概一天挣300元左右,这样算来每月就有小一万的收入,小日子过的挺滋润。和她这样的摊点在我们小区就有三个。
 
  投资预算:初步在某一个地区开3个早餐车来预算。一个20平米左右的统一配送制作店、3辆统一的餐车及配套设备、员工6人、工商等费用,配送货车等等,前期投入在8万左右。

  经营策略:主要以符合本市居民爱吃的食品为主,兼带其他新鲜的营养早餐为辅,逐渐引导消费者向营养早餐过渡。最主要的是以这三个早餐车为标准为下一步开拓市场做准备。

  投资回报分析:一年开10家来计算,刨去所有费用一个餐车一年挣5万没有任何问题。就呼和浩特市来讲3年内开到50家没有问题,况且市场还有很大的空间。

  想了解详细方案,请与本人联系。我的地址:QQ(649242702)或http://www.qccybl.cn


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